Beskrivelse
I vores optik er en pølse noget dyrebart. Et stykke godt håndværk, der gør godt kød fra gode dyr, opdrættet af gode mennesker til en endnu større oplevelse end det er at spise kødet i sig selv.
Vi bruger typisk den forreste del af dyret bl.a. boven, da kødet her er rigt på det fedt og det bindevæv der skal til for at skabe en god pølse.
Den gode historie
Thomas Flytkjær laver vores pølser af kødet fra økologiske grise fra Hestbjerg Økologi, som er godkendt af Dyrenes Beskyttelse.
Pølsen består af virkelig gode og rene råvarer. Ingen mel, nitritsalt, konserveringsmidler eller anden form for kemi.
Traditionelt pølsemagerhåndværk tilsat en smule kokkeinnovation. Det er sådan vi synes en pølse skal være. 100 % naturlig og med en tydelig smag af det den er lavet af.
Ingredienser:
Dansk grisekød* 85%, vand, havsalt, krydderier*, lammetarm.
*= økologisk
|
Næringsindhold pr. 100g
|
|
| Energi |
1083 kJ 259 kcal |
| Fedt |
21 g |
| Heraf mættede fedtsyrer |
12 g |
| Kulhydrater |
2 g |
| Heraf sukkerarter |
0 g |
| Protein |
16 g |
| Salt |
1,7 g |