Varmrøget Færøsk Laks, helt stykke 300 g

150,00 DKK


Lagerstatus: På lager
stk.

Beskrivelse 

Vores hele 300 g stykker af varmrøget færøsk laks, er for dig der ønsker den specielle konsistens og smag, perfekt varmrøget laks har. Laksen saltes og varmrøges nænsomt, med ekstrem fokus på at røgerummet ikke bliver for varmt, således at proteinet i laksenes kød ikke koagulerer. Det resulterer nemlig i en kedelig uinteressant spiseoplevelse og det er livet for kort til. Vi tilstræber at opnå den perfekte balance af salt, røg og salt, der præcist understreger den gode råvare, nemlig laksen, uden på nogen måde at overdøve eller tage magten fra den.

 

Den gode historie

Ejer og administrerende direktør Kenneth Kristensen er født ind i røgeribranchen og har siden 2004 efterlevet drømmen om at  hæve den koldrøgede laks til et niveau, der ville gøre de bedste kokke og fiskehandlere stolte af at servere og  forhandle den – den drøm er i dag en realitet.
Centralrøgeriet ligger i Bjæverskov ved Køge. Her forarbejdes laksen fra de enorme fjorde ved Færøerne. Her er vandet iskoldt hele året, så problemerne med behandling af lakselus undgås, tillige med at havstrømme og tidevand sikrer en fantastisk integration af den omega 3 rige fedtsyresammensætning i laksenes muskelvæv. Det er det der giver den fasthed som færøsk laks er kendt for.  

 

Sådan kan du gøre

Brug vores varmrøgede laks som den er eller lun den nænsomt i et ildfast fad under låg og pluk det lune kød over f.eks en æggekage eller en god cremet æggekage

Nettovægt: 
300g.

Ingredienser:
Færøsk laks, Salt, Røg

Næringsindhold pr. 100g:
Energi 675kj/161kcal, Fedt 8,4g, Heraf mættede fedtsyrer 1,6g, Kulhydrat 0g, Heraf sukkerarter 0g, Protein 21g, Salt 3,7g.
 


Levering
Bemærk venligst, at vi sender dine frostvarer til optøning. De pakkes naturligvis i flamingokasse med rigeligt is, så der holdes en lav temperatur under hele transporten. Ved modtagelse kan du evt. fortsætte optøning i eget køleskab. De fleste varer vil typisk fortsat være dybfrosne ved modtagelse.