Koldrøget færøsk laks, helt stykke 300g

150,00 DKK


Lagerstatus: På lager
stk.

Beskrivelse 
Vores hele 300 g stykker af koldrøget laks, er for dig der gerne selv vil bestemme hvor tykke din skiver skal være. Det kunne være at du gerne ville lave en flot forret a la dem du får serveret på gode restauranter. Laksen saltes, tørres og koldrøges, dvs under 24 grader med det resultat at du kan servere fløjsbløde skiver laks med det perfekte strejf af salt og røg, der præcist understreger den gode råvare, nemlig laksen, uden på nogen måde at overdøve eller tage magten fra den 

 

Den gode historie

Ejer og administrerende direktør Kenneth Kristensen er født ind i røgeribranchen og har siden 2004 efterlevet drømmen om at  hæve den koldrøgede laks til et niveau, der ville gøre de bedste kokke og fiskehandlere stolte af at servere og  forhandle den – den drøm er i dag en realitet.
Centralrøgeriet ligger i Bjæverskov ved Køge. Her forarbejdes laksen fra de enorme fjorde ved Færøerne. Her er vandet iskoldt hele året, så problemerne med behandling af lakselus undgås, tillige med at havstrømme og tidevand sikrer en fantastisk integration af den omega 3 rige fedtsyresammensætning i laksenes muskelvæv. Det er det der giver den fasthed som færøsk laks er kendt for.  

 

Sådan kan du gøre

Skær den optøede laks i den tykkelse skiver du allerbedst kan lide. Traditionelt skæres laks meget tyndt, i brede skiver på skrå af fileten, så de kan dække et stykke brød, men flere og flere hælder til tykkere skiver lodret og vinkelret på fileten så man virkelig kan nyde konsistensen af den faste, fedtmarmorerede, perfekt koldrøgede laks
 

Nettovægt: 
300g.

Ingredienser:
Færøsk laks, Salt, Røg

Næringsindhold pr. 100g:
Energi 675kj/161kcal, Fedt 8,4g, Heraf mættede fedtsyrer 1,6g, Kulhydrat 0g, Heraf sukkerarter 0g, Protein 21g, Salt 3,7g.

 


Levering
Bemærk venligst, at vi sender dine frostvarer til optøning. De pakkes naturligvis i flamingokasse med rigeligt is, så der holdes en lav temperatur under hele transporten. Ved modtagelse kan du evt. fortsætte optøning i eget køleskab. De fleste varer vil typisk fortsat være dybfrosne ved modtagelse.