Krogmodnet Chateaubriand af Økologisk Græsfodret Naturkvæg, 400-450g

385,00 DKK

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Chateaubrianden skæres af det midterste, regulære stykke af oksemørbraden. Dvs at “hovedet” og spidsen skæres fra og bruges til Boeuf Saute Stroganoff. Chateaubrianden er således helt regulær, nemt at tilberede såvel som at tranchere når den skal serveres.

Den gode historie

Hos Rigtigmad.dk finder du udelukkende økologisk græsfodret oksekød fra Naturkvæg. Det græsfodrede kød stammer fra krydsninger mellem en kødkvægstyr og malkeko. På den måde får man en høj ernæringsmæssig værdi tillige med en tårnhøj spisekvalitet ud af de kalve som koen skal have for at kunne give mælk.

Græs er det naturlige og dermed perfekte foder til kvæg og naturkvæget har en utrolig vigtig rolle i afgræsningen af områder hvor man har besluttet at det naturlige landskab skal bevares. Naturkvæget , der græsser hele eller store dele af året, er med til at sikre biodiversiteten. Nedgræsning styrker græsset og urterne så de sætter dybere rødder og på den måde bindes co2 i jorden. Blomster og insekter er afhængige af at f.eks. kvæg eller andre drøvtyggere græsser og dermed holder arealerne åbne så de ikke springer i skov og krat.
Så vi slår to fluer med et smæk. Naturkvæget er med til at sikre biodiversiteten i den smule natur vi har tilbage, tillige med at kødet sikrer dig at du får den helt rigtige sammensætning af aminosyrer og sunde fedtstoffer. Diæten af vilde urter og planter, giver også kødet en mere nuanceret, dybere og nærmest vildtagtig smag.……. Og så er det jo god dyrevelfærd, at kvæget får så frie og naturlige forhold som muligt samtidigt med at vores landmænd sikrer, at dyrene er i tilstrækkelig huld og har de fornødne muligheder for at finde læ, ly og tørt leje, enten naturligt eller i læskur.

Så derfor er det helt naturligt at du kun finder græsfodret kød af naturkvæg i Rigtigmad.dk’s sortiment.

Det kan du gøre

Tænd din ovn på 200 grader. Du kan enten skære Chateaubrianden i tournedos eller tilberede den hel. Den hele Chateaubriand krydres med salt og peber og brunes på fire sider. Sæt kødet i ovnen og giv den 15 - 20 minutter alt efter om du kan lide dit kød meget eller lidt “rødt”. Lad herefter kødet hvile MINDST 10 min inden du igen giver det et hurtigt skud i ovnen inden det skæres i passende skiver og anrettes. Husk gerne at give kødet lidt salt krystaller.

Varebeskrivelse:
Græsfodret Naturkvæg
Født: Danmark
Opvokset: Danmark
Slagtet: Danmark
Opskåret: Danmark.

Nettovægt:
400g.

Levering

Bemærk venligst, at vi sender dine frostvarer til optøning. De pakkes naturligvis i flamingokasse med rigeligt is, så der holdes en lav temperatur under hele transporten. Ved modtagelse kan du evt. fortsætte optøning i eget køleskab. De fleste varer vil typisk fortsat være dybfrosne ved modtagelse.

Beskrivelse

Hvad er en cookie?

Hvad bruger vi cookies til?

Oplysninger der indsamles via cookies?

Du kan altid slette cookies eller trække dit samtykke tilbage

Ændringer