Beskrivelse
Småkød og fedt fra spansk sortfodsgris hakkes og blandes med allehånde, hvidløg og havsalt. Farsen stoppes i naturtarm og lufttørres. Intet andet ud over traditionelt håndværk, krydderier, kød og tid. Betegnelsen Nature indikerer, at der ikke anvendes konserveringsmidler og nitrit, farvestoffer eller surhedsregulerende midler. Alt vores sortfodsgris er selvfølgelig af kvaliteten Iberico de Bellota - vogt dig for efterligner.
Den gode historie
Sortfodsgrisene også kendt som Pata Negra de Iberico lever hele deres liv under åben himmel på La Dehesa, højsletten på grænsen mellem Spanien og Portugal, og hver gris har 2 hektar natur til deres rådighed. Fra 1. oktober til slagtningen begynder i midten af december, lever grisene udelukkende af agern og græs, de selv finder, og de tager på den diæt ca 1 kg på hver dag. Kombinationen Kombinationen sikrer ligeledes en sammensætning af fedtsyrer, der for over 70 % vedkommende er den samme som i olivenolie. Kun denne kvalitet får betegnelsen Bellota, som betyder agern på spansk. Grisene er ved slagtning 18-24 måneder og vejer op mod 200 kg modsat en dansk gris, der slagtes i en alder af 5 måneder med en vægt på ca 80 kg.
Sådan kan du gøre
Tag salsichonen ud af køleskabet, inden den skal nydes. Server pølsen på en tapas tallerken, brug den i madkassen eller tag den med på vandreturen.
Ingredienser:
Grisekød af spansk sortfodsgris, salt, muscatnød og peber
Altid 100% naturligt indhold.
Næringsindhold pr. 100g:
Energi 1868 kJ 447 kcal, fedt, total 39 g, heraf mættede fedtsyrer 15 g, kulhydrater, total 2,1 g, heraf sukkerarter ialt 0 g, protein, total 39 g, Salt 1 g.
