Tilbud

Iberico Skinke, 100% Bellota kvalitet, 7000-8000g. KORT DATO (november 2025)

3.187,50 DKK 4.250,00 DKK


Lagerstatus: På lager
stk.



Beskrivelse

Vores sortfods iberico skinker fra Crego er 100% Bellota kvalitet – den højeste klassificering af iberico skinker. Kødet er rig, dyb og nøddeagtig i smagen 
De går frit i området omkring Salamanca i det nordvestlige Spanien, hvor de lever af agern, græs og vilde urter. Det giver kødet sin helt unikke nøddeagtige smag og en fedtsyre sammensætning der er meget anderledes vores danske kornfodrede grise. Det giver en fantastisk konsistens og blødhed i kødet. 


Det kan du gøre 

Skær  den tempererede skinke i tynde skiver med en virkelig skarp kniv. Søg gerne på youtube hvordan du går til værks, INDEN du tager hul på den. Husk at, hvis ikke du allerede har det, får du brug for et stativ til din skinke, men den kan Caspar på lageret i Grindsted også klare. Skinken skal opbevares køligt ( ikke koldt ) mørk og tørt. Jeg plejer at sværen løbende som jeg skære af skinken og hokder den tildækket med et viskestykke, som jeg skifter lidt undervejs. Spis gerne af skinken løbende så skærefalden ikke tører ud og du skal skære og kasseret for meget af din dyrebare skinke, der er blevet tør og hård. 

 


Levering
Bemærk venligst, at vi sender dine frostvarer til optøning. De pakkes naturligvis i flamingokasse med rigeligt is, så der holdes en lav temperatur under hele transporten. Ved modtagelse kan du evt. fortsætte optøning i eget køleskab. De fleste varer vil typisk fortsat være dybfrosne ved modtagelse.