Din indkøbskurv er tom
0
Økologiske kamben af Poppelgris, 500g

Økologiske kamben af Poppelgris, 500g

Stykpris v/ 1 stk. 85,00 DKK

Stykpris v/ 2 stk. 75,00 DKK 85,00 DKK Stykpris v/ 3 stk. 70,00 DKK 85,00 DKK Stykpris v/ 4 stk. 65,00 DKK 85,00 DKK

Lagerstatus: På lager
stk.

Beskrivelse

Vore spareribs er nok den mest smagfulde griseudskæring vi har. De skæres på langs mellem ribbenene, med masser af kød på. Kødet er relativt sejt og kræver langtidstilberedning for at blive godt. Til gengæld bliver du rigeligt belønnet med skønt, velsmagende, mørt og saftigt kød. Tjek opskriften herunder.

 

Den gode historie

Bertel Hestbjerg er en ildsjæl, der er dedikeret til sin økologiske svineproduktion, og han afprøver hele tiden nye måder at give grisene de bedst mulige forhold. Det har indtil videre resulteret I en række punkter, hvor han går videre end det økologiske regelsæt.

De økologiske smågrise fra Hestbjerg går hos soen til de er 8 uger. Ved den alder er smågrisenes tarmsystem klar til at klare sig med fast føde og man undgår at grisene bliver syge.

Når grisene er fravænnet kommer de I store åbne stier. Her er der mere plads end der kræves. Den ekstra plads bruges på en særlig “wellness” afdeling, hvor grisene kan rode I en blanding af lyng, muld og småbuske. På den mde har grisene aktivitet og bliver ikke stressede.

Grise er egentlig et skovdyr og trives, hvor der er træer og skygge. På markerne hvor søer og smågrise går, er der derfor plantet en masse forskellige træer så grisene har skygge og aktivitet.

To gange om dagen tildeles de friskblandet grovfoder som består af græs, ærter og forskellige rodfrugter. Det giver grisene en god sundhed og de har mulighed for at gå og “snacke” I løbet af dagen.

 

Sådan kan du gøre

Tag dine spareribs ud fra frost, gerne et par dage før den skal bruges og lad den tø op i køleskabet. pak dem ud og dup dem tørre med lidt køkkenrulle. Krydr kødet med salt og peber samt en blanding af finthakket timian, rosmarin, salvie, merian, hvidløg, chili og citronskal. Giv dem ca. 3 timer ved 120 gradere i ovnen og slutteligt 230 grader i ca. 15 minutter. Server ribbenene med en god grov salat af hvidkål, grønkål og fintsnittet æble, marineret med frisk reven peberrod, citronsaft og olivenolie. Prøv gerne opskriften på Langtidsstegte Spareribs med Chili og Krydderurter.

 

Ingredienser:
Økologisk Gris fra Hestbjerg Økologi. Født: Danmark, Opvokset: Danmark, Slagtet: Danmark, Opskåret: Danmark.

Levering
Vi sender alle frostvarer i isolerede flamingokasser med rigeligt is, så varerne holdes frosne under hele transporten. De kan lægges i fryseren ved modtagelse også selv om der kan være enkelte varer der virker let optøede i kanten.

Relaterede produkter