Beskrivelse
Vores bacon er lavet af bryst og kam af økologiske grise fra Hestbjerg Økologi. Vi fokuserer meget på en god balance mellem salt og røg så du kan være sikker på at få et saftigt, harmonisk smagende resultat når du tilbereder det. Her er vore bacon skåret i skiver for at gøre det nemt når du skal kokkerere derhjemme.
Den gode historie
Thomas Flytkjær tørsalter kødet med havsalt i samarbejde med vores Thomas Rode. Herefter koldrøges over bøgesmuld på gammeldags maner. Vores bacon har hverken nitrit eller andre kunstige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler tilsat – kun den rene vare!
Sådan kan du gøre
GRØNNE ASPARGES GRILLET I ØKOLOGISK BACON MED PARMESAN, SALVIE & CITRON.
Bræk roden af friske, tykke grønne asparges. Læg bacon-skiverne ud på skærebrættet og drys med finthakket frisk salvie, den gule friskrevne skal af en økologisk citron samt god lagret parmesan. Vikl forsigtigt hver asparges stramt ind i en skive bacon. Grill eller steg aspargesene ved moderat varme så baconen bliver sprød og aspargesene stadig har lidt bid. Server som selvstændig ret med et pocheret æg eller brug aspargesene som tilbehør til en god saftig kotelet.
Ingredienser:
Dansk økologisk gris*, havsalt.
* = økologisk. Altid 100 % naturligt inhold.
Næringsindhold pr. 100g:
Energi 1467 kJ/ 362 kcal, 32 g fedt, heraf 13 g mættede fedtsyrer, 0 g kulhydrat heraf 0 g sukkerarter, 18 g protein, salt 2,8 g.
