Økologisk stegeflæsk i skiver af gris fra Hestbjerg Økologi, 800g

130,00 DKK


Lagerstatus: På lager
stk.

Beskrivelse

Grisebrystet er det vi bl.a. bruger til at lave bacon, rullepølse, stegt flæsk og meget andet godt af. Brystet har den helt rigtige balance mellem fedt og kød, smager fantastisk og bliver supersaftigt og mørt hvis du har styr på tilberedningen. Her har vi skåret det i skiver så du nemt kan lave en af danskernes absolutte favoritter : Stegt flæsk. 

 

Den gode historie

Bertel Hestbjerg er en ildsjæl, der er dedikeret til sin økologiske svineproduktion, og han afprøver hele tiden nye måder at give grisene de bedst mulige forhold. Det har indtil videre resulteret I en række punkter, hvor han går videre end det økologiske regelsæt.

De økologiske smågrise fra Hestbjerg går hos soen til de er 10 uger. Ved den alder er smågrisenes tarmsystem klar til at klare sig med fast føde og man undgår at grisene bliver syge.

Når grisene er fravænnet kommer de I store åbne stier. Her er der mere plads end der kræves. Den ekstra plads bruges på en særlig “wellness” afdeling, hvor grisene kan rode I en blanding af lyng, muld og småbuske. På den mde har grisene aktivitet og bliver ikke stressede.

Grise er egentlig et skovdyr og trives, hvor der er træer og skygge. På markerne hvor søer og smågrise går, er der derfor plantet en masse forskellige træer så grisene har skygge og aktivitet.

To gange om dagen tildeles de friskblandet grovfoder som består af græs, ærter og forskellige rodfrugter. Det giver grisene en god sundhed og de har mulighed for at gå og “snacke” I løbet af dagen.

 

Sådan kan du gøre

Varm din ovn op til 160 grader.  Bank skiverne med ryggen af en tung kniv i et riflet mønster på begge sider. Krydr omhyggeligt med salt og peber på begge sider. Drys med en blanding af fint hakkede krydderurter, reven citronskal og hvidløg og placer stykkerne på en rist med en bradepande nedenunder. Sæt kødet i ovnen og giv det ca. 45 min. Brug gerne fedt til at stege dine grøntsager i, imens du venter på at kødet køler lidt af. 

 

Ingredienser:
Økologisk Gris fra Hestbjerg Økologi. Født: Danmark, Opvokset: Danmark, Slagtet: Danmark, Opskåret: Danmark.


Levering
Bemærk venligst, at vi sender dine frostvarer til optøning. De pakkes naturligvis i flamingokasse med rigeligt is, så der holdes en lav temperatur under hele transporten. Ved modtagelse kan du evt. fortsætte optøning i eget køleskab. De fleste varer vil typisk fortsat være dybfrosne ved modtagelse.