Økologisk Nakkefilet fra Hestbjerg Økologi, 1000-1200g.

225,00 DKK

Lagerstatus: På lager

stk.

Beskrivelse

Vi skærer vore økologiske nakkefilet af grisens nakke. Den består groft sagt af tre muskler og lidt fedt. Den kan typisk godt tåle lidt længere tilberedning, f.eks. braisering som gør kødet dejligt mørt og særdeles smagfuldt og giver samtidigt og skøn sky.

Den gode historie

Bertel Hestbjerg er en ildsjæl, der er dedikeret til sin økologiske svineproduktion, og han afprøver hele tiden nye måder at give grisene de bedst mulige forhold. Det har indtil videre resulteret I en række punkter, hvor han går videre end det økologiske regelsæt.

De økologiske smågrise fra Hestbjerg går hos soen til de er 10 uger. Ved den alder er smågrisenes tarmsystem klar til at klare sig med fast føde og man undgår at grisene bliver syge.

Når grisene er fravænnet kommer de I store åbne stier. Her er der mere plads end der kræves. Den ekstra plads bruges på en særlig “wellness” afdeling, hvor grisene kan rode I en blanding af lyng, muld og småbuske. På den mde har grisene aktivitet og bliver ikke stressede.

Grise er egentlig et skovdyr og trives, hvor der er træer og skygge. På markerne hvor søer og smågrise går, er der derfor plantet en masse forskellige træer så grisene har skygge og aktivitet.

To gange om dagen tildeles de friskblandet grovfoder som består af græs, ærter og forskellige rodfrugter. Det giver grisene en god sundhed og de har mulighed for at gå og “snacke” I løbet af dagen.

Det kan du gøre

Burg vore nakkesteg når du skal lave koteletter i fad, pulled pork, eller bare ønsker et saftigere og mere smagfuldt alternativ til en steg. Tag din nakkefilet ud fra frost, gerne et par dage før de skal bruges og lad den tø op i køleskabet. pak den ud og dup dem tør med lidt køkkenrulle og krydr omhyggeligt med groft salt og frisk kværnet sort peber inden den tilberedes.

Ingredienser:
Økologisk Gris fra Hestbjerg Økologi. Født: Danmark, Opvokset: Danmark, Slagtet: Danmark, Opskåret: Danmark.

Levering

Bemærk venligst, at vi sender dine frostvarer til optøning. De pakkes naturligvis i flamingokasse med rigeligt is, så der holdes en lav temperatur under hele transporten. Ved modtagelse kan du evt. fortsætte optøning i eget køleskab. De fleste varer vil typisk fortsat være dybfrosne ved modtagelse.

Beskrivelse

Hvad er en cookie?

Hvad bruger vi cookies til?

Oplysninger der indsamles via cookies?

Du kan altid slette cookies eller trække dit samtykke tilbage

Ændringer